L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire) a publié deux expertises sur les régimes végétariens

Dans la première, ils ont étudié les bénéfices et les risques pour la santé associés aux régimes végétariens. Pour cela, ils ont réalisé une revue systématique des études épidémiologiques.

Dans la seconde, ils proposent des repères alimentaires spécifiques pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est de leur permettre d’optimiser leurs apports nutritionnels en tenant compte de leurs habitudes alimentaires et en limitant leur exposition aux contaminants.

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